Průvodce
Jak vybrat pokladní systém pro restauraci s obsluhou u stolu
Jak vybrat pokladní systém pro restauraci s obsluhou u stolu: mapa stolů, mobilní číšník, dělení účtů, KDS. Ceny od 690 Kč/měs z katalogu, ověřeno k červenci 2026.
Pokladní systém pro restauraci s obsluhou u stolu (table-service) vybírejte podle pěti funkcí, které rychlé provozy ani retail nepotřebují: mapa stolů, mobilní číšník, účtování na konkrétní stůl, dělení a slučování účtů a kuchyňský displej (KDS). Cloudové gastro systémy v našem katalogu startují kolem 690 Kč měsíčně (Storyous), plnohodnotné restaurační licence se stupňují do zhruba 3 990 Kč/měs (Septim, tarif Prime); komplexní řešení jako r-keeper nebo Vectron jsou na individuální poptávku. Pro kavárnu nebo bistro s prodejem přes pult je vhodnější lehčí sestava — tomu se věnuje samostatný článek Pokladní systém pro kavárnu. Ověřeno k červenci 2026.
Postup výběru v 6 krocích
- Ověřte, že jde o stolovou obsluhu. Restaurace s roznosem k desítkám stolů potřebuje mapu stolů a mobilního číšníka, které pultový provoz nevyužije. Pokud účtujete převážně přes pult (kavárna, rychlé občerstvení, stánek), řiďte se místo toho článkem Pokladní systém pro kavárnu.
- Rozhodněte cloud vs. offline. Cloud (Dotykačka, Storyous) běží na tabletu, data máte odkudkoli a aktualizace jsou automatické — ale závisíte na internetu (dobré systémy mají offline režim). Desktopová řešení pro Windows (RestINES, Savarin) fungují i bez připojení a hodí se tam, kde je síť nespolehlivá.
- Ověřte funkce pro obsluhu u stolu. Mapa stolů, otevřené účty na stůl, přesouvání a parkování účtů, dělení účtu ve skupině, happy hours, evidence stravování personálu, receptury s odečítáním surovin ze skladu.
- Vyřešte kuchyň. Kuchyňský displej (KDS) nebo tiskárna objednávek na výdej — bez toho se objednávka od stolu do kuchyně nedostane spolehlivě.
- Zvolte model plateb. Integrovaný terminál (Storyous) versus externí terminál banky. U transakčního modelu srovnejte licenci i procento z plateb kartou.
- Napojení navíc. Rozvozové platformy (Wolt, Bolt Food, foodora), hotelové PMS, věrnostní program, účetnictví. Zvlášť u restaurací v hotelu a u řetězců to rozhoduje.
Klíčové funkce pro obsluhu u stolu
Mapa stolů a účtování na stůl
Srdce restauračního systému. Umožní namapovat rozložení provozu 1:1, otvírat účty na konkrétní stůl, přehledně vidět, který stůl je obsazený a jak dlouho, a přesouvat hosty mezi stoly bez ztráty objednávky. V katalogu mají mapu stolů výslovně potvrzenou mimo jiné Dotykačka a Storyous.
Dělení a slučování účtů
U stolové obsluhy skupina často platí zvlášť nebo se účty spojují dohromady. Systém musí umět rozdělit účet po položkách i rovným dílem, sloučit více stolů do jednoho účtu a naopak jeden účet rozpadnout na několik plateb — bez toho obsluha řeší dělení na papíře a chybuje.
Mobilní číšník
Aplikace v telefonu nebo malém terminálu, přes kterou obsluha zadává objednávku přímo u stolu a ta padá rovnou do kuchyně. Zrychluje obrátku o desítky procent ve špičce a snižuje chyby. Storyous i Septim ho nabízejí v základních licencích (Septim už v tarifu Air), Dotykačka od tarifu Naplno (1 mobilní číšník), v tarifu Neomezeně bez omezení počtu.
Kuchyňský displej (KDS)
Objednávka od stolu se místo tisku bonu zobrazí na obrazovce v kuchyni s časy a stavy přípravy. U Septimu je KDS součástí vyššího tarifu Prime, Storyous jej podporuje hardwarově a r-keeper má kuchyňský displej jako samostatný modul.
Sklad a receptury
Receptura navazuje prodané jídlo na suroviny a odečítá je ze skladu — bez toho nemáte reálné marže ani inventuru. Pokročilý sklad má Storyous ve vyšším tarifu, Septim výrobu a receptury od tarifu Prime, plnou skladovou evidenci má i Dotykačka.
Platební terminál
Buď integrovaný přímo v pokladně (Storyous má terminál integrovaný, platby jdou jedním zařízením), nebo samostatný terminál. U integrovaných řešení pozor na to, že připojení terminálu přes Bluetooth může být u základního tarifu za příplatek.
Srovnání gastro systémů z katalogu
Přehled restauračních systémů podle veřejně dostupných dat v našem katalogu (ceny bez DPH, ověřeno k červenci 2026):
| Systém | Cena od | Cloud / offline | Mapa stolů | Mobilní číšník | KDS | Sklad/receptury |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Dotykačka | dle obratu kartou | cloud | ano | od tarifu Naplno | — | ano |
| Storyous | 690 Kč/měs | cloud + offline | ano | ano | ano | ano (vyšší tarif) |
| Septim | 1 990 Kč/měs | cloud | ano | ano (i v Air) | od tarifu Prime | od tarifu Prime |
| r-keeper | na poptávku | cloud | ano | ano | ano | ano |
| Vectron | na poptávku | cloud + offline | ano | ano | — | ano |
| RestINES | na poptávku | offline (Windows) | ano | — | — | ano |
| Savarin | na poptávku | offline (Windows) | ano | — | — | ano |
Cenové modely se liší podstatně: Storyous má nízkou vstupní licenci (690 Kč/měs) plus vyšší tarif Professional (2 990 Kč/měs, resp. 2 499 Kč/měs při roční platbě), Septim účtuje po pokladnách se slevou 50 % na druhou a další pokladnu, Dotykačka odvozuje cenu od obratu placeného kartou. Komplexní systémy pro hotely a řetězce (r-keeper, Vectron) jdou zásadně cestou individuální nabídky.
Na co si dát pozor
- Rychlost obsluhy ve špičce. Otestujte zadání objednávky na stůl a dělení účtu naživo — rozdíl mezi systémy je v počtu kliknutí.
- Offline režim. I cloudový systém musí umět účtovat při výpadku internetu a data dosynchronizovat. Ověřte, že to systém skutečně umí (v katalogu to má potvrzené např. Storyous i Vectron).
- Rozvozové platformy. Pokud jedete Wolt/Bolt Food/foodora, chcete objednávky padat rovnou do pokladny — jinak je přepisujete ručně.
- Náklady na druhou pokladnu a terminál. Násobí se s každým pokladním místem; ptejte se na cenu celé sestavy, ne jedné licence.
Podrobnější rozbor cen najdete v článku Kolik stojí pokladní systém.
Časté otázky
Potřebuje restaurace s obsluhou u stolu mapu stolů a mobilního číšníka?
Ano. Mapa stolů drží přehled o otevřených účtech na jednotlivých stolech a mobilní číšník zkracuje cestu mezi stolem a pokladnou, takže objednávka padá rovnou do kuchyně. Pultový provoz (kavárna, bistro, stánek) se bez nich obejde — pro ten je vhodnější lehčí sestava popsaná v článku Pokladní systém pro kavárnu.
Umí systém rozdělit účet mezi hosty?
Kvalitní gastro systémy ano — účet lze rozdělit po položkách i rovným dílem a naopak více stolů sloučit do jedné platby. V katalogu to zvládají mimo jiné Storyous, Septim a Dotykačka. Dělení účtů si otestujte naživo, protože právě tady se systémy nejvíc liší v počtu kliknutí.
Kolik stojí pokladní systém do restaurace?
Cloudová licence začíná kolem 690 Kč měsíčně za základní tarif (Storyous) a stupňuje se do zhruba 3 990 Kč/měs za plnou restaurační verzi s KDS a recepturami (Septim, tarif Prime). K tomu připočtěte hardware (tablet, tiskárna, terminál) a případné transakční poplatky za platby kartou. Komplexní systémy pro řetězce a hotely jsou na individuální nabídku.
Funguje gastro pokladna i bez internetu?
Ano. Desktopová řešení pro Windows (RestINES, Savarin) běží plně offline. Kvalitní cloudové systémy mají offline režim, kdy účtují lokálně a po obnovení připojení data dosynchronizují. Pokud máte nespolehlivou síť, offline režim si výslovně ověřte.
Musí restaurace evidovat tržby (EET) v roce 2026?
Ne, elektronická evidence tržeb je od roku 2023 zrušená. Vláda ale v únoru 2026 schválila návrh EET 2.0 s plánovanou účinností od 1. 1. 2027 (legislativní proces stále probíhá). Nezávisle na EET musí prodávající vydat doklad o zakoupení na vyžádání zákazníka podle zákona o ochraně spotřebitele. Ověřeno k červenci 2026.